Aspettando la Festa del Papà

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Aspettando la Festa del Papà

La festa del papà è un giorno speciale, ideale per festeggiare insieme a tutta la famiglia. Con l’arrivo della primavera cosa c’è di meglio se non organizzare una bella grigliata?

Ecco qualche idea per il menù:

Feta al Barbecue

Preriscaldare il barbecue a 180°.

Tagliare i pomodorini in due e adagarli sulla griglia precedentemente rivestita con la carta forno.

Condire i pomodorini con l’olio, il sale, il pepe e l’erba cipollina e cuocere per circa 40 minuti. Saranno pronti quando si saranno ammorbiditi e leggermente abbrustoliti.

Adagiare la feta in una pirofila da forno precedentemente rivestita con carta forno e cuocere anche il formaggio per circa 20 minuti, fino a quando non si sarà dorato in superficie.

Servire la feta ricoperta dai pomodorini.

INGREDIENTI:

  • 200 g di feta greca
  • 150 g di pomodorini ciliegini
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiaini di erba cipollina

Pollo alla birra

In una ciotolina, unite gli ingredienti per il condimento.

Rimuovete dal pollo le interiora, il collo e il grasso in eccesso. Sciacquatelo all’interno e all’esterno con acqua fredda e tamponatelo con un panno di carta. Spennellatelo leggermente con l’olio vegetale e con il condimento, sia dentro che fuori.

Aprite la lattina e versate metà della quantità totale di birra prevista nell’apposito supporto. Posizionavi il pollo al di sopra in modo che entri nella cavità. Trasferite il pollo sulla griglia mantenendo la lattina in posizione verticale. State attenti a mantenere l’equilibrio tra le zampe e il supporto. Lasciate cuocere secondo il sistema di cottura indiretto, a coperchio chiuso, per 75 – 90 minuti circa.

Indossate i guanti da forno e togliete il pollo dalla griglia, stando attenti a non fare versare la birra (potreste ustionarvi). Lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti prima di toglierlo dal supporto. Tagliate il pollo a fette. Servite caldo.

INGREDIENTI:

  • 1 pollo intero da 2 – 2,5 Kg
  • 450 cl di birra

Condimento:

  • 1 cucchiaino di cipolla
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • aglio q.b.
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato

Frutti grigliati su Yogurt alla greca

Sbucciate e tagliate il mango dai lati del nocciolo. Sbucciate I kiwi e tagliateli a metà.

Mettere una piastra in ceramica a scaldare a 200°

Quando la piastra è calda mettere il burro, lo zucchero di canna, il mango e il kiwi

Lasciate cuocere per 6/7 min il tempo necessario a caramellare la frutta: Coperchio chiuso il più possibile.

Tagliare il mango a fette

Tagliare I frutti della passione a metà e recuperarne la polpa, schiacciare il baccello di vaniglia e aggiungerlo alla polpa del succo della passione

Mescolare la polpa del frutto della passione con la frutta cotta e Ie fette d’arancia.

Disporre in un bicchiere un pò di yogurt e disporvi sopra la frutta grigliata

Cospargere il tutto con pinoli e ricoprire con un pò di miele

INGREDIENTI:

  • 1 mango non troppo maturo
  • 1 arancia tagliata a fette
  • 2 kiwi
  • 1 frutto della passione
  • 1 stecca di vaniglia
  • scorza di un limone non trattato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiaini di miele
  • 4oo gr di yogurt greco

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