Aspettando la Festa del Papà

La festa del papà è un giorno speciale, ideale per festeggiare insieme a tutta la famiglia. Con l’arrivo della primavera cosa c’è di meglio se non organizzare una bella grigliata?

Ecco qualche idea per il menù:

Preriscaldate il barbecue a 180°

Tagliate i pomodorini a metà adagiandoli poi sulla griglia precedentemente rivestita con la carta forno

Condite i pomodorini con l’olio, il sale, il pepe e l’erba cipollina e cuoceteli per circa 40 minuti. Saranno pronti quando si saranno ammorbiditi e leggermente abbrustoliti

Adagiate ora la feta in una pirofila da forno precedentemente rivestita con carta forno e cuocetela per circa 20 minuti, fino a quando non si sarà dorata in superficie

Servite la feta ricoperta dai pomodorini

INGREDIENTI:

• 200 g di feta greca
• 150 g di pomodorini ciliegini
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 2 cucchiaini di erba cipollina

Mescolate tutti gli ingredienti necessari per il condimento in una ciotola

Rimuovete dal pollo le interiora, il collo e il grasso in eccesso. Sciacquate l’interno e l’esterno con acqua fredda e tamponatelo con un panno di carta. Spennellate poi leggermente con l’olio vegetale e con il condimento (sia l’interno che l’esterno).

Aprite la lattina e versate metà della quantità totale di birra prevista nell’apposito supporto. Posizionate il pollo sul supporto, in modo che entri nella cavità. Trasferite il tutto sulla griglia prestando attenzione a non rovesciare la birra e assicurandosi che il pollo sia stabile. Lasciate cuocere con cottura indiretta, a coperchio chiuso, per 75 – 90 minuti circa.

Per togliere il pollo dalla griglia è consigliabile indossare dei guanti da forno e prestare la massima attenzione a non versare la birra (potreste ustionarvi). Lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti prima di toglierlo dal supporto.

Tagliate il pollo a fette e servitelo ben caldo.

INGREDIENTI:

• 1 pollo intero da 2 – 2,5 Kg
• 450 cl di birra

Condimento:

• 1 cucchiaino di cipolla
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di sale grosso
• aglio q.b.
• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato

Sbucciate e tagliate il mango dai lati del nocciolo. Sbucciate I kiwi e tagliateli a metà

Mettete a scaldare a 200° una piastra in ceramica

Non appena la piastra sarà calda sciogliete il burro e lo zucchero di canna, e poi aggiungete il mango e il kiwi

Lasciate cuocere per 6/7 min il tempo necessario a caramellare la frutta. Attenzione però, per un risultato ottimale è necessario tenere il coperchio chiuso il più possibile

Tagliate il mango a fette

Tagliate I frutti della passione a metà e recuperatene la polpa, schiacciate poi il baccello di vaniglia e aggiungetelo alla polpa

Mescolate la polpa del frutto della passione con la frutta cotta e Ie fette d’arancia

Disponete in un bicchiere un pò di yogurt e disporvi sopra la frutta grigliata

Cospargere il tutto con pinoli e con un pò di miele

INGREDIENTI:

• 1 mango non troppo maturo
• 1 arancia tagliata a fette
• 2 kiwi
• 1 frutto della passione
• 1 stecca di vaniglia
• scorza di un limone non trattato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiaini di miele
• 4oo gr di yogurt greco