Ferragosto in arrivo: prepariamoci per una grigliata da sogno!

Agosto è finalmente arrivato e cosa c’è di meglio che organizzare una fantastica grigliata con amici e parenti? E’ giunto il momento di riunire tutti, accendere la griglia e creare il Ferragosto migliore di sempre!

Accendere il barbecue in questo periodo è come un rituale e, una volta indossato il grembiule da grill master, occorre dimostrare la propria abilità nel trasformare ingredienti semplici in capolavori di sapore.

Non sai cosa cucinare? Ecco 2 ricette molto facili ma che lasceranno tutti a bocca aperta!


Gamberi alla Griglia con Salsa di Mango e Peperoncino

Ingredienti:

Per i Gamberi:

  • 500 g di gamberi freschi, sgusciati e privati della testa
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • Sale e pepe nero q.b.

Per la Salsa di Mango e Peperoncino:

  • 1 mango maturo, pelato e tagliato a cubetti
  • 1 peperoncino rosso fresco, senza semi, tritato finemente
  • Succo di 1 lime
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
  • Sale q.b.

Istruzioni:

  1. Preriscalda il barbecue a carbone o la griglia a gas a temperatura media-alta.
  2. In una ciotola, mescola gli spicchi d’aglio tritati, l’olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungi i gamberi alla ciotola e mescola bene, assicurandoti che siano ricoperti dalla marinata.
  3. Infila i gamberi marinati su spiedini di legno o metallo, se preferisci.
  4. Metti i gamberi sulla griglia preriscaldata e cuocili per circa 2-3 minuti da ogni lato, fino a quando sono ben cotti e hanno sviluppato una leggera crosticina dorata. I gamberi cambieranno colore da grigi a rosa/arancione una volta cotti.
  5. Nel frattempo, prepara la salsa di mango e peperoncino. In un frullatore o con un frullatore ad immersione, mescola i cubetti di mango, il peperoncino rosso tritato, il succo di lime, il coriandolo fresco e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una salsa liscia.
  6. Servi i gamberi alla griglia caldi, accompagnati con la salsa di mango e peperoncino da usare come salsa o per intingere.
  7. Puoi servire i gamberi e la salsa con fette di lime e foglie di coriandolo fresco per un tocco decorativo.

Questi gamberi alla griglia con la salsa di mango e peperoncino sono una deliziosa opzione per una grigliata di Ferragosto. I sapori succosi dei gamberi si fondono splendidamente con il dolce del mango e il piccante del peperoncino, creando un piatto equilibrato e sfizioso. Questa ricetta aggiungerà un tocco tropicale alla tua grigliata estiva!


Per gli amanti invece della tradizione mediterranea:

Braciole di Maiale alla Griglia con Rosmarino e Limone

Ingredienti:

  • 4 braciole di maiale
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone. Questo comporrà la marinata per le braciole.
  2. Aggiungi le braciole di maiale alla marinata e massaggiale leggermente per assicurarti che siano ben coperte dalla marinata. Lasciale marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
  3. Preriscalda il barbecue a carbone e lascia che il carbone si accenda fino a raggiungere una temperatura media-alta.
  4. Prendi i rametti di rosmarino fresco e stacca le foglie dalla parte inferiore, lasciando solo alcune foglie nella parte superiore per dare sapore durante la cottura.
  5. Preleva le braciole dalla marinata e scuotile leggermente per eliminare l’eccesso di olio. Metti le foglie di rosmarino sulla griglia e posiziona le braciole sopra di esse.
  6. Griglia le braciole di maiale per circa 4-5 minuti da ogni lato, girandole solo una volta. Controlla la cottura interna con un termometro a carne; le braciole dovrebbero raggiungere una temperatura interna di circa 63-68°C.
  7. Una volta cotte, togli le braciole dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire. Questo aiuterà a trattenere i succhi all’interno della carne.
  8. Servi le braciole di maiale alla griglia con una spruzzata di succo di limone fresco sopra di esse e, se lo desideri, accompagna con contorni come patate arrosto, insalata mista o verdure grigliate.

Questa ricetta è un omaggio alla cucina italiana e offre un mix di sapori freschi e aromatici. Il rosmarino e il limone si sposano perfettamente con la carne di maiale, creando un piatto saporito e perfetto per la grigliata di Ferragosto.

Quindi, riunite gli amici, preparatevi a condividere sorrisi e storie e godetevi una deliziosa grigliata sotto il sole estivo. Buon Ferragosto e buona grigliata a tutti voi!

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